Category: техника

основа

Посудомоечная машина. Роскошь или необходимость. Практический обзор посудомоечной машины Hansa.

В нашем доме поселился замечательный сосед! Точнее, соседка. Посудомоечная машина ZWM 476 SEH от Hansa ! Появилась она на нашей кухне почти три месяца назад, и всё это время мы активно её эксплуатировали, чтобы составить не предвзятое мнение об этом агрегате и в конечном итоге, поделиться им с читателями.

DSC_0038

Collapse )
гарнир

Техника су-вид. Приготовление в мультиварке. Эксперимент.

Значится так. Этот самый су-вид вполне возможен в мульте. И даже без вакууматора!
Перепало мне по осени пол гуся и кролик. Задние конечности я бережливо припас, хотел из них конфи приготовить. Но утиного жира не нашлось, оливковое масло я зажал. И вот, в качестве эксперимента решил попробовать приготовить эти запчасти на тихом огне в мультиварке.
Что у кролика, что у гуся, мясо плотное и довольно жилистое, звери были хоть и домашние, но телосложения спортивного, поэтому готовить я решил их вместе. Гусёк ограничился специями и солью, а крольчатине повезло чуть больше - к ней я добавил моркови и белых грибов.
Самого процесса я не заснял, но вы уж поверьте мне на слово.

Гусиная ножка а ля су-вид с печеным картофелем с розмарином и чесночным соусом


Collapse )
повар 2

Мои новые игрушки

Мои новые игрушки.



Сегодня ровно 10 месяцев, как я пишу обзоры товаров Интернет-магазина Металпосуда!

42 поста написано. 40 из них оплачено. Это я специально пишу для тех, кто в личку пишет мне оскорбительное "продался". Ну, да, продался. А почему бы и нет? Я четыре года работал, чтобы добиться возможности зарабатывать на своем блоге. Кому завидно - вот вам мотивация! Создай каталог, выложи туда кучу своих рецептов, пиши увлеченно, люби свое дело и уже через несколько лет у тебя появится возможность зарабатывать "ничего не делая". Синекура, а не работа.

Мы тут недавно подумали, что неплохо было бы сделать обзор целого набора посуды. Даже не обзор, а цикл обзорных постов с рецептами приготовления блюд в этой посуде. В ассортименте магазина наборов много, с чего бы начать? Мы посоветовались и решили начать с самого амбициозного набора посуды марки Miller House.

В Интернете нешуточные страсти кипят по поводу этой посуды. Одни кричат о том, что это подделка Цептера, другие говорят, что это не подделка, а аналог и что, мол, если нет разницы, зачем платить больше. Почитав с десяток форумов я понял главное - посуда не оставляет никого равнодушным, разделив потребителей на два лагеря. Значит, это именно то, что мне нужно, поскольку я привык доверять в подобных вопросах только себе, изначально относясь с большой долей скепсиса к любым рекламным лозунгам. Если посуда действительно качественная, она докажет это. Вот, например, посуда марки Bergner это давно доказала.
Посмотрим, так ли уж хороша/плоха посуда Miller House, которая, по словам производителя, позволяет готовить без масла, с минимумом воды и сохраняет максимум полезных веществ продуктов.

Collapse )
повар 2

Кисломолочка в мультиварке. Практический обзор мультиварки Philips hd3037



Ступив на тёмную сторону силы на путь здорового образа жизни и правильного питания, прежде всего задумываешься о качестве приготовляемой пищи и продуктов. Никакой, пусть самый разрекламированный и дорогой бренд не сравнится с домашней едой. То же самое касается и кисломолочной продукции. Какие только йогурты мы не покупали, а самый вкусный, самый лучший и полезный йогурт - свой! У нас дома есть йогуртница, но теперь мы её даже и не достаем, потому что дома есть замечательная мультиварка от Philips. Если честно, то я довольно скептически относился к идее приготовления йогурта в мультиварке. Теперь, когда я попробовал несколько раз сам - я своё мнение изменил.
Данная модель, Philips hd3037, уже широко известна российским покупателям, более того, у меня уже есть, а точнее была, почти такая же, но с чашей меньшего объема, и мы пользовались этой мультиваркой больше года. За этот год у меня не появилось ни одной претензии к производителю. Работает, как часы. Поэтому, когда я читаю нелестные отзывы на сайте, мне становится смешно. Человек такое забавное существо, что свои ошибки признает только в самую последнею очередь. Всегда кругом виноват кто-то другой. Или продукты не те, или агрегат попался бракованный, или говядина слишком старая, раз вышла подошва - всё что угодно, но только не я.
За тот год, что я пользовался мультиваркой, у меня ни разу не пригорела каша, не выкипела вода в пароварке, не пристало к чаше мясо или что-нибудь другое. Это не реклама - это факт. Точно такой же, как и миф о жесткости белого куриного мяса - вы просто не умеете его готовить. Собственно именно на этом мнении и основан мой отказ от публикации авторских рецептов хлеба - я не могу гарантировать достойный результат, если вы измените технологию, или возьмете другую муку.

Collapse )


Другие обзоры кухонной техники Philips, а так же рецепты блюд, в которых она использована.
я2

Электробритва Philips Senso Touch 3D. Впечатления от личного использования.

Драсти!
Немного лирики, для начала. Я за свою жизнь не провалил ни одного собеседования при устройстве на работу. Каждое собеседование било точно в цель - работу я получал. Я считаю, что это связано не только с тем, что у меня "язык подвешен", но и с тем, что я никогда не юлю, не преукрашаю, но и не занижаю свои качества, навыки и т.п. То есть, я веду себя на собеседовании так же, как и в обычной жизни, при этом говорю всегда открыто и честно, чем, к сожалению, работодатель не всегда может похвастать. За последние 12 лет я сменил 6 мест работы и прошел 6 собеседований. Ни разу не получал отказа, ни разу. Очевидно, это мое качество пришлось по душе Philips, коль уж мы с ними находим взаимовыгодное общение приятным в течении года (первый обзор по мясорубке я писал 2 мая 2012 года), а с их представителем Максом, мы вообще стали хорошими приятелями. В общем, обзоры мои им по душе, и вот, спустя год описания их прекрасных кухонных гаджетов, я получил персональный подарок. Мне подарили охренительную (не могу подобрать другого слова) электробритву.



Collapse )

Спасибо, Philips!
повар 2

Тест-обзор овощерезки Kaiser hoff. Развлекаемся в пост.

Здравствуйте, друзья!
В сегодняшнем обзоре я расскажу, чем овощерезка за 400 рублей лучше знаменитого собрата из Германии. Ну, и чем хуже, само собой.
Сегодня под наше пристальное внимание попала овощерезка фирмы Kaiser Hoff, одна из миллиона тёрок в ассортименте Интернет-магазина MetalPosuda.
Казалось бы, чего тут тестировать? Овощерезок сейчас на прилавках пруд-пруди. А в "магазинах-на-диване" такие агрегаты продают, что просто диву даешься. На самом деле, я преследовал сугубо практическую цель - насколько разница в цене влияет на разницу в качестве.
Я даже хотел бёрнера тоже сфотографировать, в смысле, результаты работы терки бёрнера, но потом передумал. Так как при всей своей разнице в цене, заявляемой разнице в качестве, чтобы сравнить две овощерезки с ножами из нержавеющей стали, нужно как минимум полгода постоянных сравнительных экспериментов. У меня 3 года как есть терка бёрнера. За это время я пользовался ей от силы раз 20. При цене в 2100 рублей (2 насадки) надо бы почаще её использовать, но я просто не знаю, куда её приспособить, кроме как нарезки моркови "по-корейски" и шинковки капусты для квашения. Для всего остального я использую нож, его и мыть проще и в руке он привычнее. То есть, получается, что в моем конкретном случае, овчинка выделки не стоит. И именно поэтому, мне стало интересно, как поведет себе овощерезка, которая стоит почти в 6 раз дешевле, может мне нужна была такая?

Собственно, вот она, коробочка.



Collapse )
повар 2

Тушеная картоха. В мультиварке.



Я молчу, как белорусский партизан, но таки да, мне прислали мультиварку. Даже две мультиварки, о как! Правда первая приехала некондишн - с разломанной крышкой, зато теперь у меня полно запчастей: 4 прихватки, 2 половника с умело сделанными дырочками по бокам, для сцеживания бульона и отделения гущи, 2 лопатки-мешалки, 2 чаши и 2 провода питания. Цифра "2" стала любимой. Про саму мультиварку я напишу отдельный обзор, ибо помимо всяческих радостей от её использования есть так же пара ложек дёгтя, а я сусчество искреннее и честное, как Аркадий Гайдар, поэтому врежу правду-матку по самое не балуй! Но потом.
Хлеб в мультиварке я не пёк, а то БОШ обидится, йогурт у меня в ней створожился (нарине виновато, ящетайу, надо палку болгарскую искать), пароварка работает отлично.
Но! Самое лучшее, что делает мультиварка, по моему личному мнению, это варит каши и тушит.
Вот про тушеную картошку и расскажу.
Кстати, в моей семье сие блюдо простой и незамысловатой советской кухни, называется "Тушеная картошка" независимо от мясных составляющих, главное - картошки не жалеть, хотя вроде ж как это жаркое, не? Ну да ладно.

Collapse )