?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: отзывы

Джейми Oливер vs Trablin

Здравствуйте, друзья!
Посчастливилось мне недавно получить для дегустации продукцию под маркой Джейми нашего Оливера. Нет, пожалуй, ни одного кулинара, кто бы не знал эту фигуру в кулинарном медиа-пространстве. Его передачи смотрят, его книги читают, по его рецептам готовят. Лично я частенько смотрю его ТВ-шоу и нередко вступаю с ним в мысленную пикировку по рецептам и достигаемым ими целям, хотя его концепция к подходу повседневной кулинарной жизни мне очень близка.

Тем интереснее мне попробовать, что же он там придумал для массового потребителя.
Я получил посылку, в который было: рафинированное и нерафинированное оливковое масло, бальзамическая глазурь, банка вяленых томатов, классические соус песто и соус для пасты из баклажанов и маслин.



И несколько журналов, со скромным названием «Джейми», обсуждать которые я не буду, т.к. не читаю глянцевые кулинарные издания, отдавая предпочтение сухим справочникам без картинок. Но фотки там прикольные, факт.
Итак, мне предложили что-нибудь приготовить, используя предложенные ингредиенты. Что я тут же и сделал.

Read more...Collapse )

Мельница!

Там где-то старая мельница
Крутится вертится
Бьется о камни вода

Старая мельница
Всё перемелется
Только любовь никогда




А у меня не старая, у меня новая мельница! Вот такая:



А получил я её на тест-драйв от Интернет-магазина МУКОМОЛКА.рф, специализирующегося на продаже бытовых и промышленных мельниц австрийского производства, а так же тестомесов, печей, просеивателей, зерна и прочего. В общем, магазин для пекарей всех мастей, от любителей до профессионалов.
В который раз убеждаюсь в том, что шарик-то круглый и кто-нибудь да кого-нибудь знает. Оказалось, что руководитель этой компании и мой непосредственный начальник - однокашники, и как-то слово за слово я узнал, что есть такой магазин, а потом они, зная мою страсть к хлебному делу, сделали мне предложение от которого я не смог отказаться. И вот, у меня дома появилась Мельница Combi Star.
Расскажу немного о ней и покажу два хлеба, которые я испек из свежесмолотой муки.

Много текста и мильон фото далееCollapse )

Воскресный завтрак.

В субботу мы праздновали день рождения моей супруги. Еды было много, еда была разная. Напитки были тоже разные и в приличном количестве. И, как обычно со мной бывает после таких праздников, я встал на следующий день в 7 утра. Мир был тих, квартира была загадочна в дрожащих полутенях, было слышно как тикают часы в детской, да лишь сопение спящих и плеск черепахи в аквариуме нарушали покойную тишину воскресного раннего утра. Как же я люблю такие моменты, когда никто не вклинивается в вялый ход похмельных мыслей и можно спокойно приготовить себе простой и незамысловатый завтрак. Яичницу с овощами, например, которую для пущего понта мы назовем смешным итальянским словом фриттата.

Read more...Collapse )
Посмотрите, какие забавные малыши! Мини-формы для запекания с антипригарным покрытием от Металпосуды, довелось мне на днях протестировать.
Уж насколько я груб и не отёсан, но даже я умилился. Прелесть, да и только.



Read more...Collapse )
Здравствуйте, друзья!
Вот скажите, вы рекламе верите? Я тоже. И пусть я люблю и доверяю компании Philips, как производителю качественной техники для дома, но вот это утверждение "Холодец всего за час" кажется мне немного лукавым. И на практике это именно так - холодец за 1 час приготовить не удастся. В своем обзоре я поясню, почему.
Объект тестирования: мультиварка-скороварка Philips HD2173.



Практический предмет теста: холодец.



Read more...Collapse )


Приветствую, друзья!
В продолжении еженедельных постов о личном тестировании той или иной посуды от новосибирской компании MetalPosuda сегодня мне хотелось бы порассуждать о керамике на кухне. Не той, что набирает обороты популярности, как "облицовочный" материал для сковородок, а той, что настоящая, которая из глины.
Я как гробовщик из к/ф "Человек с бульвара Капуцинов", переквалифицировавшийся в газетчика, всегда стараюсь критически смотреть на предмет, о котором пишу. Что в нем хорошего, а главное - что в нем плохого. Так и с керамикой. У меня есть два стойких мнения, не противоречащих, при этом, друг другу.
Керамика - это прекрасно.
Керамика - это фу.
Не буду растекаться мыслею по древу, а расскажу о конкретных фактах, выявленных эмпирическим путем лично.

Read more...Collapse )
Добрый день!
Раз в неделю я пишу обзор какого-либо товара компании MetalPosuda. Сегодняшний обзор посвящен лапшерезке фирмы Kaiserhoff, блинным сковородкам которой досталось от меня в прошлом обзоре. В общем, есть шанс реабилитироваться. Посмотрим, что из себя представляет лапшерезка. К слову, агрегат для меня совсем не в новинку, у меня давно уже есть лапшерезка фирмы Bekker. То же китайское производство под немецким соусом, за 1250 рублей купленное. Стоит моя лапшерезка уж год как в самом дальнем углу самого дальнего шкафа и извлекается оттуда пару раз в год, когда мне нужно раскатать пласты для лазаньи. Я бы с удовольствием её использовал чаще, да только с год назад в один момент насадка для нарезки лапши просто развалилась у меня в руках. Был у неё и другой косяк - при нарезке лапши, валики не прорезали/продавливали тесто полностью и мне приходилось лапшу разделять вручную. То еще занятие, доложу вам, ножом проще нарезать. Поэтому, узнав, что лапшерезка Kaiserhoff стоит всего 949 рублей, ничего хорошего я от неё, вобщем-то, не ждал. Но обо всем по порядку.



Текст и куча фотографийCollapse )



- А что, если...
- Не стоит!
- Ясно... Тогда может быть нужно...
- Не нужно!
- Понятно. Разрешите хотя бы...
- А вот это попробуйте!

из к/ф "Бриллиантовая рука"


Каждый ремесленник обязательно приходит к пониманию процесса так, что начинает экспериментировать, отклоняясь от принятых норм и догматов. Кто-то мозгами, кто-то кончиками пальцев, а если совпадают ум и моторика, вкупе с мышечной памятью, человек становится мастером. Но без фантазии, без идейности, без искры лихого "А вдруг?", без духа исследовательства и, в некотором смысле, авантюризма, настоящим мастером не стать. Я с недавнего времени стал слышать в свой адрес это волшебное слово - мастер, при этом всякий раз добавляя к нему рифму "ломастер", потому что авантюризма, бесшабашности в экспериментах и фантазии (иногда абсолютно лишней) мне не занимать, а вот с техникой и умом пока не очень. Тем не менее, лесть - это очень приятно, если люди хвалят тебя искренне, когда ты понимаешь, что то, что ты делаешь - не зря. При этом всегда есть тонкая грань, черта, перейдя которую ты гарантированно становишься самовлюбленным мудаком, считая собственное мнение, иногда совершенно идиотское, истиной в последней инстанции. Не будем показывать пальцем, такие примеры есть, более того, фамилии их слишком известны, чтобы я их называл. При этом, самовлюбленный мудак не перестает быть мастером. Поэтому, очевидно, великие шефы прячутся за кухонной стеной, может они там не по своей воле, как знать?

Read more...Collapse )



Каталог всех рецептов в этом журнале

Метки:

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner