Очень люблю сезонные овощи. И обожаю их с пастой.





Надо-то всего ничего: кабачки, помидоры, бекон, фарш, чеснок, лук, хорошие итальянские макароны, красный и зелёный сладкий перец. Зелень.

Перец надо обжечь.



Потом ошкурить его и мелко порубить.

Помидор тоже ошкурить и порубить.



Репчатый лук хряс-хрясь и в горячее оливковое масло.



Туда же бекон, средним кубиком и фарш. И зажарить! Не забыть про специи - соль, крупно смолотый черный перец и сухие прованские травы. В данному случае от Айдиго. Купите, не пожалеете.



Когда мясо обжарится, надо добавить кабачки, потушить пару минут, и прибавить томаты. Одну помидору я мелко порубил, вторую натёр на тёрке.



Красный и зеленый сладкий перец запечь в духовке, ошкурить, мелко порезать и в блюдо! Запечь обязательно, аромат будет сумасшедший и вкус выиграет.



Бухнуть в соус граммов 50-100 хорошей томатной пасты. Перемешать.



Ах!



Полстакана воды от варки макарон сохранить, влить её в соус. Выложить горячую пасту и перемешать.



Дать пару минут настояться ит взять в себя соус, а уж после подавать.



Это очень вкусно!



Используемые специи можно купить тут.