?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мельница!

Там где-то старая мельница
Крутится вертится
Бьется о камни вода

Старая мельница
Всё перемелется
Только любовь никогда




А у меня не старая, у меня новая мельница! Вот такая:



А получил я её на тест-драйв от Интернет-магазина МУКОМОЛКА.рф, специализирующегося на продаже бытовых и промышленных мельниц австрийского производства, а так же тестомесов, печей, просеивателей, зерна и прочего. В общем, магазин для пекарей всех мастей, от любителей до профессионалов.
В который раз убеждаюсь в том, что шарик-то круглый и кто-нибудь да кого-нибудь знает. Оказалось, что руководитель этой компании и мой непосредственный начальник - однокашники, и как-то слово за слово я узнал, что есть такой магазин, а потом они, зная мою страсть к хлебному делу, сделали мне предложение от которого я не смог отказаться. И вот, у меня дома появилась Мельница Combi Star.
Расскажу немного о ней и покажу два хлеба, которые я испек из свежесмолотой муки.

Много текста и мильон фото далееCollapse )

Comments

( 78 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
lenkazhestyanka
Apr. 25th, 2014 03:50 am (UTC)
Дима, шикарная мельница, от всей души поздравляю!)) Красота, захотелось побежать на кухню и смолоть свеженькой муки). У тебя хлеб со шротом или из шрота? Понравился, отличный!
И, я так прняла, твоя мельница может молоть масличные? Расскажешь подробнее?
trablin
Apr. 25th, 2014 04:32 am (UTC)
с масличными сложнее, тут сноровка нужна. А насчет шрота, у меня и так и сяк )) на разрезе прикольный получился, да и вкусный.
lenkazhestyanka
Apr. 25th, 2014 05:59 am (UTC)
Моя от масличных, вроде как, должна забиться, я не рискую)
trablin
Apr. 25th, 2014 06:02 am (UTC)
а ты какие культуры имеешь в виду?
lenkazhestyanka
Apr. 25th, 2014 06:08 am (UTC)
Я имею в виду культуры, богатые маслом и из которых это масло получают :) подсолнечные семечки, кунжут, лен и пр. Из кукурузы масло тоже делают, но вот кукурузу молоть не возбраняется.
(no subject) - trablin - Apr. 25th, 2014 06:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenkazhestyanka - Apr. 25th, 2014 06:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Apr. 25th, 2014 08:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenkazhestyanka - Apr. 25th, 2014 08:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Apr. 25th, 2014 09:19 am (UTC) - Expand
anna_mas
Apr. 25th, 2014 06:48 am (UTC)
Поздравляю! Это действительно вещь.

У нас мельница уже 3 года, ржаной пеку только из свеже смолотой муки. Правда, моя мельница сейчас стоит 19900.
trablin
Apr. 25th, 2014 06:50 am (UTC)
Спасибо, Аня.
Мельницу можно и за 100$ найти и она будет вполне себе ничего, ручная, например. Моя игрушка, конечно, дорогая, но я с каждым днем убеждаюсь, что она стоит своих денег. Дело же не в цене, дело в наличии денежной массы ))))
anna_mas
Apr. 25th, 2014 06:57 am (UTC)
Нет, с ручной не накрутишься! Только электрическую.
trablin
Apr. 25th, 2014 08:13 am (UTC)
тогда придется раскошелиться.
kavolekat
Apr. 25th, 2014 03:26 pm (UTC)
О! И я как раз к мельницам присматриваюсь. Приеду домой из Москвы, про хлебопекарную выставку напишу.
ktaara
Apr. 26th, 2014 08:21 pm (UTC)
Нда, это для меня из области мечт... Но на то они и мечты, чтобы иметь возможность сбываться ; ))
divlesika
Apr. 29th, 2014 02:37 pm (UTC)
Здорово! И очень интересно!
Дима, а вот как Вы относитесь к такому моменту, что свежесмолотая мука должна пройти момент отлежки и созревания?
trablin
Apr. 30th, 2014 03:27 am (UTC)
Катя, насколько я понимаю, отлежка и сушка нужны именно для того, чтобы мука потом могла долго храниться. Если же её использовать сразу, в течении 10-12 часов, то ничего страшного случиться не должно. Хотя я, на всякий случай, после помола муку убираю в холодильник.
divlesika
Apr. 30th, 2014 01:41 pm (UTC)
да нет, вот тут в статье пишется именно по поводу пригодности к выпечеке hlebinfo.ru/tema-4-sozrevanie-otlezhka-pshenichnoy-muki.html
trablin
Apr. 30th, 2014 01:56 pm (UTC)
Ничего нового не узнал, все так и есть. Только вот это касается муки пшеничной, и я, зная это ставил тесто на рубище из муки в/с именно поэтому. У ржаной обойной муки свойства имеют обратный эффект - чем мука обойная "моложе", тем меньше шансов прогоркнуть зародышле и тем выше ферментная активность. Пишу с телефона, сори
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 78 comments — Leave a comment )

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner