?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зацепились мы с Олегом oleg_a языками месяца три назад и я высказал идею этого супа. И вот не прошло и трех месяцев...а, нет, прошло, короче, отчет готов.
Что сказать? Суп этот на любителя. Жене моей он не понравился, а я оценил. Очень вкусно и очень ароматно. Если вы, как и я - кулинарный извращенец, любящий выкрутить глаз из копченой сёмужьей головы и со смаком, чавкая пожрать его содержимое, то этот супец не оставит вас равнодушным.





2 стакана молока
1 стакан отвара
5 средних картофелин
1 маленькая репчатая луковица с грецкий орех
1/2 ч.л. семян укропа
Голова копченой семги/лосося
Сливочное масло

Для начала надо купить пива, литра 2. Съесть башку, оставив чуток мяса для подачи супа. Пиво выпить.
Кости и прочую шелуху сложить в кастрюлю. Залить водой и проварить минут 10. Слить сквозь сито.
Картошку и лук очистить и порезать кубиком. Молоко и отвар смешать. Укропные семена растереть в ступке, добавить к картошке и луку. Залить смесью молока и отвара. Варить на среднем огне до готовности картофеля. Пробить погружным блендером, добавив граммов 30 сливочного масла.
Налить суп в тарелку, положить немного мяса. Очень хорошо идут сухарики и мелко рубленный свежий чили.

Суп для тех, кому надоели привычные супы, кто хочет разнообразия.
Но, повторюсь, на любителя.

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
trio_mia
Feb. 14th, 2014 07:46 am (UTC)
У тебя суп- пюре, а я делала с копченым от финского шефа. У нас есть в ЖЖ .
Обожаю такие, очень вкусно, особенно зимой)
trablin
Feb. 14th, 2014 07:47 am (UTC)
А кинь ссылочку )))))
marus_ok
Feb. 14th, 2014 07:58 am (UTC)
... и все-таки, небольшой луковички тут не хватает :) вкус будет куда интереснее. как по мне :)))

а вообще да, похоже очень на финский рыбный сливочный суп...

вкус должен быть потрясающий! нам, извращенцам, в самый раз :)
trablin
Feb. 14th, 2014 08:17 am (UTC)
Маш!!! Лук то был, я забыл написать!
marus_ok
Feb. 14th, 2014 08:33 am (UTC)
я знала :)))
trablin
Feb. 14th, 2014 08:49 am (UTC)
:) добавил

это я типа по скандинавским мотивам изобразил супец
marus_ok
Feb. 14th, 2014 09:01 am (UTC)
чстно говоря, это традиционный картофельный суп-пюре :) он у меня в очереди стоит на готовку, кстати, тоже :) его и французы очень уважают :)

а у скандинавов туда еще сливки, сливочное масло и морковь добавляются :)
trablin
Feb. 14th, 2014 09:04 am (UTC)
именно с копченой рыбой????
marus_ok
Feb. 14th, 2014 10:10 am (UTC)
у скандинавов и с копченой :)

ну и еще. у нас тут, у местных скобарей, не только похожий суп, но и даже солянку рыбную, и ту варят на копченом хвостике рыбьем ;) так что для меня, как местного аборигена, вполне привычный супец, да-да :)

Edited at 2014-02-14 10:12 am (UTC)
shipilevsky
Feb. 14th, 2014 08:20 am (UTC)
Очень даже прикольно!
Мне бы, наверное, такой суп тоже понравился.
Хотя была бы сильно отличная от нуля вероятность застрять на первом действии с пивом.)
trablin
Feb. 14th, 2014 08:22 am (UTC)
Сань, я три раза пытался его сварить )))))))))))))))
shipilevsky
Feb. 14th, 2014 08:23 am (UTC)
Аааааа.)))
Ну, значит, я небезосновательно про себя сомневался.))
trablin
Feb. 14th, 2014 08:29 am (UTC)
Ага! Но попробовать стоит. Тебе, я уверен, понравится.
mrs_home
Feb. 14th, 2014 09:34 am (UTC)
Красивое фото, аппетитное такое, рецепт интересный, но вот спинным мозгом чувствую, что в число любителей не войду..
trablin
Feb. 14th, 2014 09:36 am (UTC)
на вкус и цвет товарища нет ))))))
mrs_home
Feb. 14th, 2014 09:38 am (UTC)
да-да)
но я рецепт маме по телефону продиктовала, она от таких вещей с ума сходит, при еде урчит как кошка и тоже любит глазики повыковыривать и с наслаждением сожрать.
trablin
Feb. 14th, 2014 09:44 am (UTC)
Маме привет!!!
marahovska_ya
Feb. 14th, 2014 09:34 am (UTC)
мы отсняли передачу я взяла туда твой огуречный рецепт
trablin
Feb. 14th, 2014 09:36 am (UTC)
ой, приятно! Спасибо! А посмотреть где-то можно будет?
marahovska_ya
Feb. 14th, 2014 09:40 am (UTC)
монтируют, ага
ktotamm
Feb. 14th, 2014 10:02 am (UTC)
Нормальный супчик! Я в тарелку еще зелени брошу.
ghelan
Feb. 14th, 2014 11:05 am (UTC)
Прочитала заголовок, подумала : "Эх, в наших краях я копченого лося не найду". Перечитала, выпила витамины для укрепления памяти и внимания. Завтра буду готовить :)
flamebelle
Feb. 14th, 2014 04:07 pm (UTC)
Я подобный суп на сливках делала, у финнов это довольно бычное сочетание, никаких извращений ;-)) Вкусно очень!
ktaara
Feb. 18th, 2014 06:09 am (UTC)
Не знаю, если и на любителя, то я - такой вот любитель : ))
Блин, теперь лови эти копченые бошки в магазине - распробовали, тышпонимаиш, раскупают : ))
trablin
Feb. 18th, 2014 07:24 am (UTC)
где искать бошки
Ориентир - разливное пиво :))
( 25 comments — Leave a comment )

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner