?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Данный пост, друзья, почти год ждал своего часа. В прошлом году я как-то забыл его опубликовать, а потом уже было поздняк метаться - продукт уже отошел. В этом году я решил подстраховаться и выкладываю запись недели за две до начала появления чесночных стрелок.
В 2011 году я уже писал про пасту, приготовленную из стрелок молодого чеснока. С тех пор рецепт немного изменился.
Настоятельно рекомендую приготовить песто из чесночных стрелок. Вкусно, очень полезно, хранится около года в холодильнике. Откроешь зимой банку, намажешь кусок дарницкого и с борщом, в прикуску, и яркий морозный день уже не такой морозный, и настроение улучшается!
А еще с чесночным песто получается феноменально ароматная курица!




Чесночное песто

500 г чесночных стрелок
15 г крупной морской соли
3 ст. л оливкового масла холодного отжима
3 ст. л белого винного уксуса

Понадобится только мягкая часть стрелок, там и вкус мягче, и аромата больше. Да и измельчать куда проще.
Стрелки нарезать, сложить в комбайн. Всыпать соль. Прокрутить. Влить масло и уксус и прокрутить в комбайне еще раз, до пастообразного состояния. Сложить в банку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике.





Куриные голени с чесночным песто, запеченные с овощами.

10 шт. куриных голеней
2 ст. ложки чесночного песто
2 средних моркови
1 репчатая луковица
100 г жирной сметаны
Черный перец
Соль
Растительное масло

Куриные голени замариновать в чесночном песто, с добавлением соли и перца. Промариновать минимум 30 минут, а лучше пару часов.

Лук и морковь порезать крупно. Морковь - шайбами, а лук - перьями. Припустить на растительном масле до мягкости, присолить, поперчить, добавить сметану и прогреть 5 минут, не доводя сметану до кипения. Переложить в миску. Добавить замаринованную курицу и перемешать. Выложить в форму для запекания.
Запекать при 180С, 30-35 минут, пока курица не подрумянится. Подавать с простым гарниром, например с отварной чечевицей, заправленной оливковым маслом и лимонным соком.



Очень просто, но при этом вкусно и ароматно!



Comments

trablin
Jun. 26th, 2013 06:33 am (UTC)
да еще нарастут
marus_ok
Jun. 26th, 2013 06:34 am (UTC)
нет, не нарастут :)
trablin
Jun. 26th, 2013 06:36 am (UTC)
в смысле у кого другого нарастут ))
marus_ok
Jun. 26th, 2013 06:36 am (UTC)
:) это если договориться, все остальное плохо закончится... тем более после такого рецепта :)
trablin
Jun. 26th, 2013 06:37 am (UTC)
ой, да ладно :)
marus_ok
Jun. 26th, 2013 06:39 am (UTC)
я вот свои стрелки никому не отдам! :)))
кстати, стрелки и зеленые листья чеснока шикарны при засолке огурцов, в отличие от молодого чеснока, ну ты об этом выше уже упоминал :) мы даже спецом сажаем весной зимний чеснок... на зелень для засолки :)
trablin
Jun. 26th, 2013 06:42 am (UTC)
да-да-да!
moyugolok
Jun. 26th, 2013 10:41 am (UTC)
Ой, здорово! Не знала.
marus_ok
Jun. 26th, 2013 10:43 am (UTC)
на здоровье :)
moyugolok
Jun. 26th, 2013 10:42 am (UTC)
Неее, все уже, проехали.

Edited at 2013-06-26 10:42 am (UTC)

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner