?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Привет!
Неделя получается какая-то хлебная, и это, я считаю, хорошо.
Вспомнил вчера, что не закончил начатое дело, а именно публикацию рецептов батонов по ГОСТ 27844 – 88, универсальную рецептурную карту на которые я дал летом прошлого года. Буду добивать эту тему.
Про формовку батонов я уже с десяток раз говорил, поэтому позволил себе немного похулиганить, что видно по фото.






Read more...Collapse )

Метки:

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
helenmarlen79
Aug. 20th, 2013 09:45 am (UTC)
а если дрожжи не сухие, а живые, то сколько класть?
у меня с сухими никогда ничего не выходит, а с нормальными - всегда
trablin
Aug. 21st, 2013 04:06 am (UTC)
в 3,5 раза больше, т.е. 1,5*3,5=5,25 г. 5 г. короче.
helenmarlen79
Aug. 21st, 2013 06:32 am (UTC)
спасибо
trablin
Aug. 21st, 2013 07:13 am (UTC)
не за что =)
andfeyyy91
Jan. 7th, 2014 04:22 am (UTC)
:)
Е-мое, отстойная статья
(Anonymous)
Apr. 3rd, 2014 08:49 pm (UTC)
Виктория
Спасибо Вам за блог! Я сама люблю готовить,найдя рецепты батона и пробежавшись по блогу очень обрадовалась! Столько интересного и нового! А для поста необычные рецепты,можно разнообразить стол.Это великий труд-и готовить и делиться с людьми. Скажите пожалуйста,в хлебопечении можно сливочное масло заменять на растительное? Если да,то нужно обычное подсолнечное или можно брать оливковое или кукурузное или ещё какое нибудь? Спасибо за внимание.
trablin
Apr. 4th, 2014 05:46 am (UTC)
Re: Виктория
Если сливочное в пост нельзя, то конечно, его можно заменить любым растительным маслом, просто пересчитав жирность в граммы. Скажем, если по рецепту надо 20 граммов сливочного масла 72% жирности, то можно взять 15 граммов растительного.
(Anonymous)
Aug. 3rd, 2015 02:15 pm (UTC)
Спасибо за подробное описание! Уже дегустирую продукцию. Результатом доволен.
lyudmilaber
Feb. 13th, 2017 07:21 am (UTC)
Спасибо за рецепт, я им часто пользуюсь.
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 56 comments — Leave a comment )

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner