?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Настоящий Бородинский.

В магазинах появилась в розничной продаже обойная мука. Чем не повод сравнить, отличается ли вкус бородинского хлеба на обойной, от привычного мне неаутентичного бородинского хлеба на обдирной.
Сравнил. Отличается.
Рецепт не дам, рано. Работал по "350 сортам", но с личной корректировкой.
На фото - первый и пока единственный опыт работы с обойной мукой.



Невероятный хлеб. Иван одобрил.

Comments

( 58 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
marus_ok
Nov. 14th, 2012 08:47 am (UTC)
надо думать, что Иван одобрил :)))
нам и не снилась такая мука :(
trablin
Nov. 14th, 2012 08:49 am (UTC)
23 рубля килограмм.

на хлеб потратил 26 часов.
(no subject) - marus_ok - Nov. 14th, 2012 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 08:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - marus_ok - Nov. 14th, 2012 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 08:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - marus_ok - Nov. 14th, 2012 08:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 09:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - harrybo - Nov. 14th, 2012 10:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 10:12 am (UTC) - Expand
semen_artemov
Nov. 14th, 2012 08:58 am (UTC)
Внешне мне кажется результат достойнейший!
trablin
Nov. 14th, 2012 08:59 am (UTC)
на вкус тоже. Это самый вкусный бородинский, что мне довелось есть.
(no subject) - semen_artemov - Nov. 14th, 2012 09:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - semen_artemov - Nov. 14th, 2012 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 14th, 2012 09:26 am (UTC) - Expand
fleur_de_cassie
Nov. 14th, 2012 09:11 am (UTC)
а разницу между обойной и ЦЗ ты можешь мне объяснить? я полагала, что это одно и то же.
trablin
Nov. 14th, 2012 09:14 am (UTC)
это одно и то же. В России. У них там, на загнивающем западе обойная - без зародыша. У нас тут, впереди планеты всей, зерно мелют целиком, у нас тут обойная - цельнозерновая.
dosgatos
Nov. 14th, 2012 09:22 am (UTC)
Ах!!!
trablin
Nov. 14th, 2012 09:23 am (UTC)
угу :)
katerinka_star
Nov. 14th, 2012 09:31 am (UTC)
Мякиш просто улет! Мне до выпечки хлеба, как до луны ))
trablin
Nov. 14th, 2012 09:58 am (UTC)
все в твоих руках. Мне вот всякие тортики никак не даются, мне чего попроще ))
l_ape
Nov. 14th, 2012 09:34 am (UTC)
Невероятный - это точно! Я обожаю заварные хлеба!
trablin
Nov. 14th, 2012 09:59 am (UTC)
да, Оля, из ржаных, заварные самые вкусные )))
коллега!
natalia_sowa
Nov. 14th, 2012 09:44 am (UTC)
поздравляю
trablin
Nov. 14th, 2012 09:59 am (UTC)
Спасибо.
dudukka
Nov. 14th, 2012 09:52 am (UTC)
Круто! Никогда не решусь:)
trablin
Nov. 14th, 2012 09:59 am (UTC)
не так страшен черт, как его малюют
chernnishka
Nov. 14th, 2012 09:55 am (UTC)
мой папа страшно по такому хлебу тоскует,жалуется,что не найти нормального!
trablin
Nov. 14th, 2012 09:57 am (UTC)
именно потому что хорошего хлеба не стало, я начал печь его сам. 4 года неудач и вот, научился :)
bufetum
Nov. 14th, 2012 09:57 am (UTC)
Хлеб-красавец)
trablin
Nov. 14th, 2012 10:02 am (UTC)
Да, причем получился красивым случайно, можно сказать. Я не заморачивался внешним видом вообще, ни смазывал там всякими кисельками и т.п. Тупо водичкой попрыскал и семечек накидал, а поди ж ты, хоть в книжку вставляй картинку ))
(no subject) - bufetum - Nov. 14th, 2012 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - trablin - Nov. 15th, 2012 05:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - bufetum - Nov. 15th, 2012 11:25 am (UTC) - Expand
tania_bondarets
Nov. 14th, 2012 12:08 pm (UTC)
хлеб м..м..м.. а обойная это цельнозерновая?
trablin
Nov. 15th, 2012 05:58 am (UTC)
да
sago_cuisine
Nov. 14th, 2012 01:01 pm (UTC)
Что значит, не дам рецепт???!!! А у меня есть обойная мука и я давно мечтаю о собственноручно испечённом "Бородинском". Потому что люблю его очень с кусочком селёдочки, но в последнее время никак не могу купить такой, который меня бы устроил. А тут, здрасьте вам - не дам!!!
trablin
Nov. 15th, 2012 06:00 am (UTC)
рецепт толковый тут: http://registrr.livejournal.com/16193.html
(no subject) - sago_cuisine - Nov. 15th, 2012 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alyuba - Nov. 17th, 2012 07:49 am (UTC) - Expand
marinja
Nov. 14th, 2012 01:44 pm (UTC)
Аааааа! Хочу такой же!!!!!
trablin
Nov. 15th, 2012 06:00 am (UTC)
испеки :)
antuanneta
Nov. 14th, 2012 02:52 pm (UTC)
оч красивый! аж кусочек захотелось!!!
oksi_dom
Nov. 14th, 2012 02:54 pm (UTC)
КРАСАВЕЦ!!! Нет слов!!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 58 comments — Leave a comment )

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner