?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Свинья в капусте



- Я сним не поеду! У него слабый желудок!
 — Ты не гони на мой желудок. Я в детстве подшипник переварил.
 — Он еще и идиот…

Из к/ф "ДМБ"


Несомненно, все сейчас только и делают, что варят холодец, маринуют рябчиков в ананасах, ловят раков для аутентичного оливье, стимулируют браконьеров, сметая черную и красную икру.
А я тушу свиную грудинку с квашенной капустой. Просто потому, что мне нравится тушеная свиная грудинка с квашенной капустой.
Моя любимая женщина Таня крайне неуважительно относится к жирной пище. При этом ей тоже нравится тушеная свиная грудинка с квашенной капустой.
Это вкусно, сытно и при всей своей калорийности не напряжно для желудка, хотя может это у нас в семье желудки такие луженые, кто его знает.
Обычно я капусту тушил на плите, но в этот раз решил пойти на хитрость и использовать чугунную утятницу по максимуму, чтобы так сказать, и верхи могли, и низы могли и хозяева хотели.

Read more...Collapse )



Каталог всех рецептов в этом журнале

Comments

( 55 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
86shell86
Dec. 29th, 2011 04:35 pm (UTC)
чуть слюной в очередной раз не подавилась=))) короче, очень вкусно, надо попробовать как-нить сделать такую капустку в духовке!
trablin
Dec. 30th, 2011 04:51 am (UTC)
уверен, не пожалеешь
nelly_z
Dec. 29th, 2011 06:43 pm (UTC)
Ну ты прям моё новогоднее меню перечислил, Дима.)) Только без браконьеров! Пожалуй, обойдусь, своими скромными силам.
А свинину с квашеной капустой мы тоже любим. И готовлю похоже, но не в духовке. Надо попробовать в духовке. Я колбаски туда ещё люблю добавлять, но я их вообще люблю, везде добавляю.
trablin
Dec. 30th, 2011 04:52 am (UTC)
холодец я тоже сегодня буду варить, икры не будет, сделаем рыбных салатов несколько штук. Мы решили по простому в этот раз, без излишеств.
galeo_g
Dec. 29th, 2011 06:53 pm (UTC)
Я тоже буду готовить капусту на Новый год, но по рождественскому эстонскому рецепту "Мульгикапсад", там вообще только выложить все слоями и томить в духовке, очень вкусно!!!
trablin
Dec. 30th, 2011 05:00 am (UTC)
мы тут выяснили, что по немецки это называется шукрут.
cherry_street25
Dec. 29th, 2011 11:56 pm (UTC)
Категорически поддерживаю! Правильно тушеная капуста - это деликатес! Я не так давно ее приготовила действительно правильно (ну, похоже, как у вас, но без духовки). До этого все осторожничала: и масло дрожайшей ручкой лью, чтобы поменьше было, подиэтичнее. И тушила ее недолго, ну типа, витамины шоб не все разбежались. От лукавого все это. А вот правильно приготовленная капуста - это ж улет! Да еще и со свининой. (Сразу хочется посреди зимы персональный октоберфест организовать))).

С Наступающим вас! Здоровья и всех благ!
trablin
Dec. 30th, 2011 05:25 am (UTC)
Спасибо большое! И вас тоже с Новым годом и Рождеством, тепла и уюта вашему дому.
agro_al
Oct. 25th, 2012 12:49 pm (UTC)
Пришла по совету Наташи iskusitelnitza, ох хороша капустка!!! Вадим, как основа для бигоса подойдет?
trablin
Oct. 25th, 2012 01:31 pm (UTC)
А разве это не не он?
agro_al
Oct. 25th, 2012 01:35 pm (UTC)
По составу, что мне известен - он, а слова такого не нашла))). Я ищу рецепт бигоса с чечевицей. Не встречали?
trablin
Oct. 25th, 2012 01:42 pm (UTC)
не надо мне выкать, я парень молодой )))
Нет не встречал, но что мешает сварить её отдельно до полуготовности, а потом смешать с капустой и потомить 10-15 минут на остывающей плите, чтобы чечевица набухла и дошла до кондиции?
Но капуста с бобовыми, кхм..адская смесь ))
agro_al
Oct. 25th, 2012 01:47 pm (UTC)
это просто из уважения, Дим))) Не знаю, в Германии, в прошлом году ужинали в кафешках, там принято часть гарнира из капусты, часть из чечевицы. Про бигос где-то слышала, но не пробовала, пока....
trablin
Oct. 25th, 2012 01:48 pm (UTC)
я в Германии не был, но в моем понимании правильный бигос - с баварскими сосисками, свининой, обязательно из квашенной капусты. И ведро пива. А все остальное - вариации на тему.
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 comments — Leave a comment )

Прошлые записи

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner