December 20th, 2013

Сврог2

Белый хлеб на закваске



Хлеб для любителей квасной кислинки во вкусе хлеба. Мне лично кислинка в пшеничном хлебе не по вкусу, закваску пшеничную я веду, использую её в сдобе, перегруженной маслом и сахаром, поэтому когда нет дрожжей в доме, я пеку пшеничный хлеб на закваске. А чтобы убрать кислинку и выделить и без того мощный пшеничный дух, есть способ - тосты! Если нет тостера, можно подсушить ломти хлеба на сухой сковороде до румяности. Сахара карамелизуются, хлеб станет сладковатым и та самая пресловутая кислинка будет очень в тему. Две булки хлеба, о котором сегодня пойдет речь, мы съели именно в виде тостов за один день. Так то!

Collapse )