Дима (trablin) wrote,
Дима
trablin

Category:

Запеканка из цветной капусты



Продолжаем тему диетических, легкоусвояемых и нежирных блюд, не отягощенных лишними калориями.
На этот раз приготовим овощную запеканку. Вкусную, сытную, не жирную, отведав которой не тянет в сон, а в желудке не появляется тяжесть.
Правда, есть у неё один недостаток - хочется ещё и ещё, и в итоге, съедается она в один присест.







Продукты:
700-800 гр. замороженной (а лучше свежей, сбланшированной в воде) цветной капусты
150 гр. нежирного творога
150 мл. молока
3 куриных яйца
2-3 ст. ложки панировочных сухарей
2-3 пера зеленого лука, вместе с головками
4 дольки свежего чеснока
15 гр. сливочного масла
50 гр. оливкового масла
Соль и черный перец, растертый в ступке тмин (опционально)
4-5 ст. ложек свежих хлебных крошек

Приготовление:
Разморозить капусту при комнатной Т. Если капуста свежая - разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, дать немного остыть. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Разложить по дну формы. Сверху равномерно разложить соцветия капусты вперемежку с нарезанным зеленым луком. Приготовить заливку: творог протереть через сито или предварительно смешав с молоком, пробить погружным блендером в однородную массу. Прибавить яйца и все взбить. Посолить и поперчить, прибавить пряности по вкусу и еще раз перемешать. Залить смесью капусту.На крупной терке натереть черствый хлеб, посыпать хлебными крошками капусту. Взбрызнуть верх запеканки оливковым маслом, присыпать слегка крупной морской солью (по желанию) и запекать в духовке 30-45 минут, при 200С.



Очень вкусная штука. Как в горячем, так и в холодном виде.



Сыр мы не добавляем намеренно - все таки, он довольно жирный продукт, поэтому мы применяем творог, взбитый с молоком, он даст нежность и легкий сырный привкус.




Приятного аппетита!




Каталог всех рецептов в этом журнале

Tags: вторые блюда, диета, мои рецепты, питание кормящей мамы, просто и вкусно
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments