?

Log in

No account? Create an account

Fac quod debes fiat quod fiet!

Добро пожаловать на страницы моего блога. Меня зовут Вадим. Можете звать меня Дима (меня так зовут домашние). Со мной, пожалуйста, на "ты". О себе могу сказать следующее. Человек я разносторонний, политизированный до мозга костей, при этом чуткий и отзывчивый. Поэт, музыкант, прозаик, толстяк, кулинар, отец, сын, внук, муж, грубиян, матерщинник, грамотей, правдолюб, ханжа и вообще склонен к идиотизму.

  

Тянет меня публичность и плевки в спину. Думаю вернуться. Но не просто так, а, например с темой: 

"Влияние High and Dry by Radiohead на реологические свойства теста."

 Дебильные тесты, реальные исследования. Моя дочь сможет быть корреспондентом. Эдакое весёлое Галилео про тесто, а? Визиты на реальные хлебозаводы Москвы. Бабки и их бабкины закваски и развенчание мифа, что «у бабушки – лучше». 

Там копать и копать.


а вот, чего нельзя слушать перед работой с тестом никогда, например:



  

Знаете, друзья, а ведь мир совсем не тот, что нам кажется. Я вот, вспомнив пароль от своего ЖЖ, почитал свои старые записи – а я, ведь, не плох, как автор рассказов и зарисовок, совсем не плох. Был. Потому что больше этого не будет. Рубикон пройден, так сказать. И пусть, я узнал за эти 10 лет, что Рубикон это ручей, который можно было перейти туда-обратно сто раз за раз – пусть. 

Два года вне семьи… два года, почти как на подводной лодке отслужил. Соскучился страшно! Отвык от семейных отношений от слова «совсем». Очкую, как это вообще, вновь жить вчетвером и не пердеть открытыми дюзами и без утайки, культивируя звук, пытаясь все 7 нот выдать жопой.

При этом я всегда как-бы рядом. Но за 3 тыщи километров при этом. И говорим, и советуемся. Но не живём. А тут – херак-с, и они скоро прилетят, и всё вернётся на круги своя. Но мы то уже разные, в чём есть и положительные аспекты – 15 лет брака, а как будто любовники-девственники. Уж так хочется, и именно со мной ( я-то креплюсь, типа мне оно и нафиг не надо, холодное равнодушие и потные ладошки в одном флаконе). Снисходительно обещаю, что скоро. И хочется до хрипоты и страшно, а вдруг я стал настолько грубым мудаком, что придётся обратный контейнер заказывать. И не факт, что для них.

Read more...Collapse )

С новым (старым) годом!!

Мои дорогие друзья!
В новом году желаю вам познать любовь.
Настоящую.
Тем, кто уже познал - купить потоньше сито, потому что любовь со временем имеет свойство усыхать.
Тем у кого всё и так влажно и тепло - привет!
Тем, кто ещё не познал - вас просто разорвёт. Это круче всего.

Метки:

придумал очень удачный и смелый рецепт. Очень. Дважды делал подряд - идет на ура.
Нужно филе форели или семги.



Read more...Collapse )

Как вы, друзья?

Я редкий гость в жж и практически не отвечаю на комментарии. Особенно такие, как "Э, фотки где?", "Вы обещали мастер-класс в 2014, какого хрена?". Насчет фотографий и библиотеки пиратски стыренных сканов книг - сами разбирайтесь, фантазируйте, используйте поисковые системы. Моя настоящая жизнь диктует такие условия, что ваши запросы будут обработаны после запросов мобильного оператора, у которого я имею полный безлимит. Правда, надоело. Учитесь выезжать на своём горбу.

Я извиняюсь перед теми читателями, кто писал конкретный деловой вопрос, но не дождался ответа - пожалуйста, продублируйте тут. Отвечу.

Я планирую в выходные отдать виртуальные долги. Они меня гложат.

Но и ваши линии жизни мне интересны. Спрашивайте, а лучше, делитесь. Делитесь.

Кратко о себе: я всё делаю правильно.
О семье: все здоровы, всё ништяк.
О выборах: в сортах говна не разбираюсь.

с ФБ утащу:
меня часто спрашивают о происхождении моего ника - trablin. О, любезный, дело было так (с) Даун Хаус.
в 2004 году я, молодой и подающий надежды продажник, стал "руководителем отдела продаж службы абонентского радиодоступа ОАО "Новокузнецкое Независимое Телевидение", т.е. начал работать в компании-провайдере сети Интернет. И, как и сейчас, я был (и остаюсь) идеалистом. То есть - создавал кучу проблем подчиненным, требуя от них выполнения своих служебных обязанностей. И было у нас в коллективе двое сотрудников- Миша и Оля, муж и жена. Миша был главный по сЕти, а Оля каким-то боком касалась меня, вроде была в техподдержке.
Так вот, на какой-то пьянке корпоративной она и сказала, что, мол, от меня одни проблемы и фамилию мою надо поменять с Тарабрина на Траблина (Troublein). Так и прицепилось.
А на ЛИТПРОМ.РУ я - Частный Случай. А до этого, вообще, был Lipton(tm) - уж и не помню, почему.
А Частный Случай - был крут, хоть и графоман.
А Trablin, вот, остался на годы.
А вообще, я - Дима.

Метки:

Поболтаем?

Я с ноября 2015 года живу и работаю в Москве. Семья моя осталась дома. Езжу, но не так часто, как хочу. Работа крайне серьезная и важная. Для меня. Для меня важно её закончить. Семью перевезу в Москву в следующем году, дети пойдут в школу в Москве. Дочь уже грезит Москвой. Сын говорит, что никуда не поедет, а останется сидеть в кресле в комнате и смотреть на Сашу, которая будет выступать. Им 12 и 6.
Мне 35, через 2,5 месяца 36. У меня нет загранпаспорта. А мои дети с Новокузнецка, через Новосибирск - в Москву. Как два пальца об асфальт.
Завидуйте молча...

А вы?

P.S. про хлеб и тесто говорить не хочу.

Метки:

IMG_20160820_081826.jpg

P.S. для "любителей" Москвы и как тут ахрененно.
Снято в конце августа, а жути нагнал 1 сентября, ибо символично, особенно после интервью на "всероссийском родительском собрании" нового минобразина г-жи Васильевой. Кто не смотрел и у кого есть дети - рекомендую версию телеканала Россия. мама прости Это пиздец.

а поговорить?

раньше в этом блоге была рубрика, в которой работал принцип честного "открытого микрофона".
Помните?
Возобновим?
Поболтаем от души,зададим вопросы Вселенной, себе, мне вдруг, маме. Поделимся чем-то своим.
Например - мне очень одиноко. Даже в толпе. Потому что, мои близкие далеко от меня. И я смотрю каждый день советского Шерлока Холмса. С ними не так одиноко. Это из негатива. Из позитива - становлюсь умнее. Каждый день. И был, вроде, не дурак. А учусь постоянно. У всего вокруг. От людей - до ситуаций.
Побазарим по чесноку?
Вы- то как?

Метки:

Обещал - женись. Даже через не могу.

Итак, доброго всем настроения!
Совсем разучился обрабатывать фотографии, как и разучился их публиковать скопом. Поэтому, прошу не судить строго. Исправлюсь, со временем. Но что фото, оно не передаст аромат, эмоции повара. А текст может. Поехали!



Для этого блюда важна свежесть, потому что оно не перегружено специями и пряностями. Важен истинный вкус и аромат продуктов. Блюдо непритязательное, небогатое, но щедрое на чистые ароматы и вкусы - то, чего так не хватает генно-модифицированному обществу Эпохи потребления. Чистый вкус, честный аромат и простая технология, что ещё нужно для гастрономического удовольствия повара и едока?

Read more...Collapse )

завтра будет рецепт

вот.
Сегодня мне влом, понедельник - день тяжелый. Но завтра - обещаю.

Метки:

статистика-фигистика

Офигеть. Пока забивал болт на платный аккаунт, набежало +1000 подписчиков. Посещения 1000 в день в мертвый блог будоражат. Эго привстаёт. Хочется писать и кричать "Ещё! Ещё!".
Привез в Москву свой фотоаппарат, с любимым объективом Зенит. Так что, считаю, блогу - быть!

7 billion



Офигеваю от этого художника. Дали курит в сторонке.

Метки:

потому что он нахрен никому не нужен. И был не нужен кроме меня самого. А у меня приоритеты в жизни поменялись. Готовить я стал лучше, факт. Писать о еде я научился лучше. Но после понимания хлебопечения, мне это уже не интересно. Хлеб я, кстати, тоже больше почти не пеку.
Меня увлекла психология, PR, в хорошем смысле этой аббревиатуры, стиль, умение качать ум и их связь с управлением людьми. То есть - власть. Но не жестокостью достижимая, а знанием. Это очень интересно. Я в Москве уже 5 с лишним месяцев и за это время заметил ТАК МНОГО, чего раньше не замечал - в людях, что меня это увлекло. Веду себя, иногда, как мудак, но просто я изучаю людей, а Москва - лучшее место для этого. И мудаков тут много - мне всё сходит с рук. Изучаю, учусь у них, пытаюсь менять, ломаю иногда - это круто, аж дух захватывает. И это помогает в готовке. Смотришь на продукты иначе.

Но я по-прежнему:

- вызываю любого на баттл на ангусах, да и пофиг - на любом мясе, в пределах одной кухни (С.Марковичу сразу уступаю)

- готов провести не мастер-класс по выпечке, но помочь понять, что есть такое хлеб и почему он так много требует внимания. Новинка - бесплатно, лишь бы время было.

- жду от издательства ЭКСМО подписанные с их стороны оригиналы договоров и деньги за две написанные мною кулинарные книги (60 блюд из курицы, ХЛЕБЪ), исходники которых были переданы в издательство в 2013-2014 годах.

Метки:

Баранья грудинка и свиная лопатка 1 к 1. Порубить ножом/мецалуной/мясорубкой с большой решеткой. Немного мяты, эстрагона и кинзы - нарубить. Смешать фарш. Выбить об миску до состояния крупитчатого паштета. Не забыть о соли и черном перце. Сформовать люля. В оливковом масле припустить разбитую дольку чеснока. Чеснок убрать и в этом масле обжарить люля. Прижарить а потом отправить под фольгой в духовку, доходить, при 180С на 10 минут. В жиру, оставшемся от люля, поджарить пару ломтиков багета, под гнетом. Помидоры, огурцы и зеленый лук порезать сообразно размеров полости рта. Бахнуть сметаны и подсолнечного (рафинированого) масла. Присолить. Нарубить чили, вмешать в салат. Кайфовать.
Всё

Cycles

Прошлые записи

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки


Яндекс.Метрика







Рейтинг блогов

Яндекс цитирования
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner